有天無意間再網路上由森泉食品舉辦的

「村子口」創意水餃&湯包料理比賽

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這麼有趣的活動當然要參與一下啦~

透過網路報名

幸運的入選了百人名單內

也在上禮拜六收到了森泉食品寄來的 村子口水餃、湯包

 

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寄來的包裝外箱上還有森泉食品的一些字樣

 

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第一次看見內容物的貼紙是~~>"水餃商品"

水餃、湯包部份也是由價格比較昂貴的低溫宅配

可見主辦單位的用心

 

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打開箱子裡面包含了三種產品

 

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酸白菜湯包

 

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酸白菜水餃

 

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高麗菜水餃

 

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以及本次活動的DM

 

本次要做的菜色有兩種

分別使用高麗菜水餃&酸白菜湯包

 

福氣鑲香餃

取自豆腐的腐諧音

並將水餃鑲在香菇上~

 

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材料如下

高麗菜水餃 10顆

生香菇 10朵

豆腐    1塊

蛋       1顆

金針菇 1把

洋蔥    半顆

麵包粉

醬油

砂糖

味醂

太白粉

 

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先將洋蔥炒至金黃色

 

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將蛋、洋蔥、金針菇、豆腐、麵包粉、些許太白粉加入鍋中

 

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用力攪拌~直到材料均勻即可!!

 

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打開高麗菜水餃

這樣的包裝真是"搞剛"也真是高成本

不過卻能確保每顆水餃的完整性~

 

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將香菇當底

放上水餃~

 

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把攪拌過後的豆腐

疊在上方包附住水餃

 

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包完後的樣子~

 

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加個小花椰菜提色

 

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就可以準備蒸了

時間約7~10分鐘

 

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接下來製作醬汁

這次為了搭配水餃跟豆腐所以特別來用個日式照燒醬

醬油1/2杯、砂糖3大匙、味醂1/2杯、太白粉少許

 

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大火煮五分鐘

醬料就完成了

 

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此時蒸籠裡的也完成了

 

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先來個斷面秀!!

水餃包在滿滿的豆腐餡裡

底部還有鮮香菇的香味

 

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一口咬下,水餃的飽滿湯汁瞬間流出

底部的香菇跟豆腐互相把水餃的口感襯托出來

豆腐綿密的口感加上這水餃的q皮

 

搭配上剛剛調好的日式照燒醬

口感甜甜、鹹鹹~讓簡單的水餃口感跟味覺有了更多的層次變化!!

 

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迷你起司湯包派

一般的派皮都是很大且製作不易

這次運用手邊的簡單小材料就可以做出

好吃又簡單的派皮

 

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材料如下

酸白菜湯包 5顆

土司          5片

蛋             2顆

鮮奶油      120g

鮮奶         100g

芝士片      3片

起司         少許

火腿         5片

番茄         1顆

蘑菇         數顆

花椰菜      數顆 

 

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先將土司去邊

塞入模具中當派皮

去的邊放置最上層邊緣增加派皮口感

 

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放入烤箱

170度10分鐘

 

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製作內餡

鮮奶油、雞蛋、牛奶混合打勻

 

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加入切碎芝士片

 

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打勻~

 

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將烤好的派皮模具

鋪上火腿片

並放上這次的主角"酸白菜湯包"

灑上蕃茄丁

 

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再放上蘑菇片&花椰菜

 

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倒入剛剛製作好的奶蛋液

 

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最後蓋上大量起司~

撒點胡椒提味^^

 

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送入烤箱!!

 

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200度15分鐘即可

 

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烤出來的起司鋪滿了整個派

搭配紅蕃茄、綠花椰菜顏色一整個歡樂阿!!

 

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不過厲害的還是在

切開後的酸白菜湯包

酸白菜湯包本身口味非常夠

口感也相當清爽,酸甜酸甜的清新口感讓整體的派是

外酥內軟、濃而不膩

輕咬一口後,那酸甜的湯汁流到派皮跟著內餡及起士一起細細品嚐

更能發現這道菜的多樣化層次!!

不管是烤完熱熱吃或是當成點心都有不同的風味喔~

 

以上福氣鑲香餃&迷你起司湯包派就是這次的兩樣比賽作品

希望大家會喜歡喔^^~

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