有天無意間再網路上由森泉食品舉辦的
這麼有趣的活動當然要參與一下啦~
透過網路報名
幸運的入選了百人名單內
也在上禮拜六收到了森泉食品寄來的 村子口水餃、湯包
寄來的包裝外箱上還有森泉食品的一些字樣
第一次看見內容物的貼紙是~~>"水餃商品"
水餃、湯包部份也是由價格比較昂貴的低溫宅配
可見主辦單位的用心
打開箱子裡面包含了三種產品
以及本次活動的DM
本次要做的菜色有兩種
分別使用高麗菜水餃&酸白菜湯包
福氣鑲香餃
取自豆腐的腐諧音
並將水餃鑲在香菇上~
材料如下
高麗菜水餃 10顆
生香菇 10朵
豆腐 1塊
蛋 1顆
金針菇 1把
洋蔥 半顆
麵包粉
醬油
砂糖
味醂
太白粉
先將洋蔥炒至金黃色
將蛋、洋蔥、金針菇、豆腐、麵包粉、些許太白粉加入鍋中
用力攪拌~直到材料均勻即可!!
打開高麗菜水餃
這樣的包裝真是"搞剛"也真是高成本
不過卻能確保每顆水餃的完整性~
將香菇當底
放上水餃~
把攪拌過後的豆腐
疊在上方包附住水餃
包完後的樣子~
加個小花椰菜提色
就可以準備蒸了
時間約7~10分鐘
接下來製作醬汁
這次為了搭配水餃跟豆腐所以特別來用個日式照燒醬
醬油1/2杯、砂糖3大匙、味醂1/2杯、太白粉少許
大火煮五分鐘
醬料就完成了
此時蒸籠裡的也完成了
先來個斷面秀!!
水餃包在滿滿的豆腐餡裡
底部還有鮮香菇的香味
一口咬下，水餃的飽滿湯汁瞬間流出
底部的香菇跟豆腐互相把水餃的口感襯托出來
豆腐綿密的口感加上這水餃的q皮
搭配上剛剛調好的日式照燒醬
口感甜甜、鹹鹹~讓簡單的水餃口感跟味覺有了更多的層次變化!!
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迷你起司湯包派
一般的派皮都是很大且製作不易
這次運用手邊的簡單小材料就可以做出
好吃又簡單的派皮
材料如下
酸白菜湯包 5顆
土司 5片
蛋 2顆
鮮奶油 120g
鮮奶 100g
芝士片 3片
起司 少許
火腿 5片
番茄 1顆
蘑菇 數顆
花椰菜 數顆
先將土司去邊
塞入模具中當派皮
去的邊放置最上層邊緣增加派皮口感
放入烤箱
170度10分鐘
製作內餡
鮮奶油、雞蛋、牛奶混合打勻
加入切碎芝士片
打勻~
將烤好的派皮模具
鋪上火腿片
並放上這次的主角"酸白菜湯包"
灑上蕃茄丁
再放上蘑菇片&花椰菜
倒入剛剛製作好的奶蛋液
最後蓋上大量起司~
撒點胡椒提味^^
送入烤箱!!
200度15分鐘即可
烤出來的起司鋪滿了整個派
搭配紅蕃茄、綠花椰菜顏色一整個歡樂阿!!
不過厲害的還是在
切開後的酸白菜湯包
酸白菜湯包本身口味非常夠
口感也相當清爽，酸甜酸甜的清新口感讓整體的派是
外酥內軟、濃而不膩
輕咬一口後，那酸甜的湯汁流到派皮跟著內餡及起士一起細細品嚐
更能發現這道菜的多樣化層次!!
不管是烤完熱熱吃或是當成點心都有不同的風味喔~
以上福氣鑲香餃&迷你起司湯包派就是這次的兩樣比賽作品
希望大家會喜歡喔^^~
